লাল চিনি হলো বাদামী রঙের এক ধরনের চিনি যা অপরিশোধিত বা আংশিকভাবে পরিশোধিত হয় এবং এতে গুড়ের উপস্থিতি থাকে। এটি প্রাকৃতিক উপায়ে আখের রস থেকে তৈরি হতে পারে অথবা পরিশোধিত সাদা চিনির সাথে গুড় মিশিয়ে বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদন করা যায়। সাদা চিনির তুলনায় লাল চিনিতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান যেমন খনিজ লবণ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে।