মুড়ি ধান থেকে তৈরি একধরনের স্ফীত খাবার বা ভাজা চাল। এটি ভারত ও  বাংলাদেশে ঐতিহ্যবাহী জনপ্রিয় খাবার হিসেবে পরিচিত। এটি সাধারণত চালের অন্তর্বীজ। গরম করে বাষ্প উপস্থিতিতে উচ্চ তাপের  সাহায্যে তৈরি করা হয়, যদিও এটি বিভিন্ন ভাবে তৈরি করা যায়। হাতে ভাজা মুড়ি মূলত বাড়িতে নিজেদের চাহিদা মেটাতে ম্যানুয়ালি কোনো রকম মেশিন ছাড়া বানানো হয়। এটি খেতে সুস্বাদু এবং মজাদার।